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很多好朋友都知道丫頭家的辣椒醬是自製的
起因是市售的辣椒醬都不夠辣
吃過一次小嬸媽媽做的辣椒醬後便愛上那種滋味
跟小嬸媽媽請教做法後,從此便都自己動手做了
真的是香辣無比啊!!
今天丫頭有把做法拍照...希望跟也愛吃辣的朋友分享
1.把辣椒去蒂...洗淨備用
2.蒜頭剝皮後把尾部黑黑的部分剪掉...洗淨備用
3.把洗乾淨的辣椒和蒜頭用紙巾擦乾後放入調理機打碎
4.打碎程度依各人喜好...喜歡碎一點可以打久點
5.把打碎的辣椒醬放入鍋中,記得鍋裡的水也要先擦乾哦
6.倒入沙拉油或橄欖油,至少要蓋過辣椒,煮至全滾...
喜歡吃豆豉的也可以在這個時候加進去炒~~
7.放涼後即可裝瓶!!
這時候平常收集的玻璃瓶就很好用了
等辣椒醬涼了就可以放入冰箱保存了
(建議一定要放冰箱,因為自製的没放防腐劑!!)
裝完後鍋子別急著洗掉哦...因為剩下的這些也夠煮一大盤香香的麻婆豆腐囉!!
謝謝收看!!
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